Πληροφορίες προϊόντος
- INCI: Algin
- Καθαρότητα: Τουλάχιστον 90,8 % (προσδιορισμός)
- Επίπεδο pH: 6,0 - 8,0
- Χώρα προέλευσης: Κίνα
- Χημικός τύπος: C5H7O4COONa
- ADT-SODIOALGINATO
- Αριθμός CAS: 9005-38-3
- Αριθμός EINECS: 618-415-6
Οι τιμές περιλαμβάνουν πάντα ΦΠΑ.
Περιγραφή
Το αλγινικό νάτριο είναι η μορφή άλατος νατρίου του αλγινικού οξέος και το κόμμι που εξάγεται κυρίως από τα κυτταρικά τοιχώματα των καφέ φυκών, με χηλική δράση.
Χρησιμοποιείται συνήθως από σεφ στη μοριακή γαστρονομία για σφαιροποίηση, σχηματίζοντας γέλη παρουσία ιόντων ασβεστίου. Είναι γνωστό ως πρόσθετο τροφίμων E401.
Στην κοσμητολογία, το αλγινικό νάτριο χρησιμοποιείται ως πηκτικό, παράγοντας σχηματισμού γέλης, γαλακτωματοποιητής ή για τη βελτίωση της υφής κρεμών.
Δοσολογία:
Από 0,25% έως 1%, ανάλογα με το καλλυντικό που πρόκειται να παρασκευαστεί.
- Εμφάνιση: σκόνη κρεμ έως λευκού χρώματος, με ουδέτερη οσμή.
- Διαλυτότητα: διαλύεται αργά στο νερό. Αδιάλυτο στην αλκοόλη.
Τεχνικές προδιαγραφές
Τιμές προδιαγραφών του κατασκευαστή για αυτό το προϊόν:
- Αντοχή γέλης: 550 - 600 g/cm²
- Ιξώδες: 800 - 1.000 mPa·s
- Κοκκομετρία: 80 mesh
- Περιεκτικότητα, βάσει προσδιορισμού: τουλάχιστον 90,8 %
- pH σε διάλυμα: 6,0 - 8,0
- Αδιάλυτα στο νερό: μέγιστο 2 %
- Απώλεια κατά την ξήρανση: μέγιστο 15 %
- Τέφρα: 18 - 27 %
- Ανάλωση κατά προτίμηση εντός 2 ετών από την παρασκευή
Πρώτη ύλη φυσικής προέλευσης από καφέ φύκη, χωρίς OGM, κατάλληλη για τρόφιμα (E-401), με δήλωση απουσίας αλλεργιογόνων και πιστοποιητικά halal και kosher.
Πώς να διασπαρεί χωρίς σβόλους
Πασπάλισε το αλγινικό πάνω στο νερό σαν βροχή, με συνεχή ανάδευση, ποτέ όλο μαζί. Η σκόνη που βρέχεται εξωτερικά πριν βραχεί εσωτερικά σχηματίζει σβόλους που πλέον δεν διαλύονται.
Σχετικά προϊόντα
Αξιολογήσεις
Αξιολογήσεις πελατών 2 προϊόντα
| Βαθμολογία |
|
|---|
Προβολή πρωτοτύπου
Imprescindible en mi body milk
Θετικά (πρωτότυπο): Me gusta la textura que da
Προβολή πρωτοτύπου
Lo he usado en mis sólidos y me encanta
Για να γράψετε αξιολόγηση, συνδεθείτε στον λογαριασμό σας.
Σύνδεση