Produktinformation
- INCI: Algin
- Reinheit: Mind. 90,8 % (Gehaltsbestimmung)
- pH-Wert: 6,0 - 8,0
- Herkunftsland: China
- Chemische Formel: C5H7O4COONa
- ADT-SODIOALGINATO
- CAS-Nummer: 9005-38-3
- EINECS-Nummer: 618-415-6
Alle Preise stets inklusive MwSt.
Beschreibung
Natriumalginat ist das Natriumsalz der Alginsäure und der hauptsächlich aus den Zellwänden von Braunalgen gewonnene Gummistoff mit chelatbildender Wirkung.
Köche verwenden es üblicherweise in der Molekularküche zur Sphärifikation, wobei es in Gegenwart von Calciumionen ein Gel bildet. Es ist als Lebensmittelzusatzstoff E401 bekannt.
In der Kosmetik dient Natriumalginat als Verdickungsmittel, Gelbildner, Emulgator oder zur Verbesserung der Cremetextur.
Dosierung:
0,25% bis 1%, je nach gewünschtem Kosmetikprodukt.
- Aussehen: Cremeweißes Pulver mit neutralem Geruch.
- Löslichkeit: Langsam wasserlöslich. In Alkohol unlöslich.
Technische Spezifikationen
Spezifikationswerte des Herstellers für diesen Artikel:
- Gelstärke: 550 - 600 g/cm²
- Viskosität: 800 - 1.000 mPa·s
- Korngröße: 80 mesh
- Gehalt (Bestimmung): mindestens 90,8 %
- pH-Wert in Lösung: 6,0 - 8,0
- Wasserunlösliche Bestandteile: höchstens 2 %
- Trocknungsverlust: höchstens 15 %
- Asche: 18 - 27 %
- Mindesthaltbarkeit: 2 Jahre ab Herstellung
Natürlicher Rohstoff aus Braunalgen, ohne GVO, in Lebensmittelqualität (E-401), mit Erklärung zur Allergenfreiheit sowie Halal- und Koscher-Zertifikaten.
Klumpenfrei dispergieren
Das Alginat unter ständigem Rühren gleichmäßig in das Wasser einstreuen, niemals auf einmal hineinschütten. Wird das Pulver außen vor dem Inneren feucht, bildet es Klumpen, die sich nicht mehr auflösen.
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Bewertungen
Kundenbewertungen 2 Artikel
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Imprescindible en mi body milk
Vorteile (Original): Me gusta la textura que da
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Lo he usado en mis sólidos y me encanta
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