Scheda informativa
- INCI: Algin
- Purezza: Min. 90,8 % (titolazione)
- Livello di pH: 6,0 - 8,0
- Paese d’origine: Cina
- Formula chimica: C5H7O4COONa
- ADT-SODIOALGINATO
- Numero CAS: 9005-38-3
- Numero EINECS: 618-415-6
Prezzi sempre IVA inclusa.
Descrizione
L’alginato di sodio è la forma di sale sodico dell’acido alginico e la gomma estratta principalmente dalle pareti cellulari delle alghe brune, con attività chelante.
Viene comunemente utilizzato dagli chef nella cucina molecolare per la sferificazione, dove serve a formare un gel in presenza di ioni calcio. È noto come additivo alimentare E401.
In cosmetica, l’alginato di sodio viene utilizzato come addensante, gelificante, emulsionante o per migliorare la consistenza delle creme.
Dosaggio:
Dallo 0,25% all’1%, secondo il cosmetico da realizzare.
- Aspetto: polvere bianco crema, dall’odore neutro.
- Solubilità: lentamente solubile in acqua. Insolubile in alcol.
Specifiche tecniche
Valori di specifica del produttore per questa referenza:
- Forza del gel: 550 - 600 g/cm²
- Viscosità: 800 - 1.000 mPa·s
- Granulometria: 80 mesh
- Titolo: minimo 90,8 %
- pH in soluzione: 6,0 - 8,0
- Insolubili in acqua: massimo 2 %
- Perdita all’essiccamento: massimo 15 %
- Ceneri: 18 - 27 %
- Termine minimo di conservazione: 2 anni dalla produzione
Materia prima di origine naturale ottenuta da alghe brune, senza OGM, di grado alimentare (E-401), con dichiarazione di assenza di allergeni e certificazioni halal e kosher.
Come disperderlo senza grumi
Versa l’alginato a pioggia sull’acqua mescolando costantemente, mai tutto in una volta. La polvere che si bagna all’esterno prima che all’interno forma grumi che non si sciolgono più.
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Recensioni
Recensioni dei clienti 2 articolo/i
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Imprescindible en mi body milk
Pro (originali): Me gusta la textura que da
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Lo he usado en mis sólidos y me encanta
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