Αιθέριο έλαιο αφγανικού τριαντάφυλλου BIO

Περιγραφή

Το τριαντάφυλλο του Αφγανιστάν είναι μία από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες Rosa Damascena παγκοσμίως.
Με παράδοση άνω των 500 ετών, χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως καρύκευμα, ως βάση για μαρμελάδες ή ακόμη και ως γαρνιτούρα σε πιάτα της αραβικής κουζίνας.

Η ποικιλία μας είναι η θερινή (μορφολογικά είναι ίδια με τη φθινοπωρινή, αλλά το άρωμά της είναι πιο διακριτικό). Η συγκομιδή της γίνεται με το χέρι από την αυγή, όταν η δροσιά ακόμη διαποτίζει τα πέταλα της Rosa Damascena, και ολοκληρώνεται πριν ανατείλει πλήρως ο ήλιος. Είναι ένα πολύ ευπαθές τριαντάφυλλο και γι' αυτό πρέπει να αποσταχθεί την ίδια ημέρα, ώστε να μη χάσει τις ιδιότητές του.

Τα πέταλα της Rosa Damascena περιέχουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Η αντιοξειδωτική ιδιότητα αποδίδεται επίσης στο αιθέριο έλαιο, μαζί με αντισηπτικές, αντιβακτηριακές και επουλωτικές ιδιότητες.

Διαφορές από το βουλγαρικό Otto.
Μία από τις σημαντικότερες διαφορές είναι ότι το αφγανικό τριαντάφυλλο συλλέγεται πριν από την ανατολή του ήλιου (καθώς, αν οι ακτίνες αγγίξουν τα πέταλα, χάνει ιδιότητες και απόδοση κατά την απόσταξη) και αποστάζεται σχεδόν αμέσως, ενώ το βουλγαρικό τριαντάφυλλο Otto (Damascena από τη Βουλγαρία) συλλέγεται έως το μεσημέρι και αποστάζεται ώρες αργότερα.
Αρωματικά μοιάζουν πολύ, αλλά λόγω της έντασης του αρώματος και των δύο, μόνο οι πιο έμπειρες μύτες μπορούν να διακρίνουν όλες τις αποχρώσεις που τα διαφοροποιούν.

Η βιοχημική τους σύνθεση είναι παρόμοια, με διακυμάνσεις στη γερανιόλη και την κιτρονελλόλη (τα κύρια μόριά τους), κάτι που μπορεί επίσης να ποικίλλει από συγκομιδή σε συγκομιδή.

Διαφορές από τα απόλυτα έλαια τριαντάφυλλου.
Ένα απόλυτο έλαιο Rosa Damascena παράγεται με πολύ διαφορετική διαδικασία από τα έλαια που αποστάζονται με ατμό. Κατά συνέπεια, η σύνθεσή του είναι διαφορετική και, επειδή τα απόλυτα έλαια λαμβάνονται με διαλύτες όπως το εξάνιο (που χαρακτηρίζεται διαλύτης τροφίμων), στο αιθέριο έλαιο βρίσκουμε περισσότερο από 60% φαιναιθυλική αλκοόλη (μια φυσική αρωματική αλκοόλη που συνθέτει το τριαντάφυλλο) και άλλα στοιχεία, αλλά και υπολείμματα του διαλύτη και αιθυλική αλκοόλη (που χρησιμοποιείται για την εκχύλιση του απόλυτου ελαίου), τα οποία οδηγούν στην απαγόρευση της χρήσης του στα τρόφιμα.
Επιπλέον, οι κακές πρακτικές και η νοθεία είναι συχνό φαινόμενο στα απόλυτα έλαια, με αποτέλεσμα να είναι πολύ πιθανό να περιέχουν άλλες μη δηλωμένες ουσίες και να έχουν εκχυλιστεί με βενζοϊκό βενζύλιο ή φθαλικό διαιθυλεστέρα (που απαγορεύονται στην Ευρώπη). Συνιστάται η επιλογή αξιόπιστης πηγής για την προμήθεια ενός καλού απόλυτου ελαίου τριαντάφυλλου.

Τα τριαντάφυλλα Damascena που αποστάζονται με ατμό έχουν πιο έντονο άρωμα, είναι κατάλληλα για χρήση στα τρόφιμα (αρωματικό τσάι, αφεψήματα, μαγειρική...) και έχουν πολύ πιο σύνθετη σύσταση.
Για να παραχθεί μόλις ένα λίτρο αιθέριου ελαίου, συνήθως χρησιμοποιούνται 4 τόνοι φρέσκων πετάλων.

Διαθεσιμότητα και συγκομιδή.
Αυτό το αιθέριο έλαιο αφγανικού τριαντάφυλλου BIO αποστάζεται μόνο μία φορά τον χρόνο, κατά προτίμηση τον Ιούλιο, και δεν υπάρχει νέα παραγωγή έως την επόμενη χρονιά. Επειδή είναι ένα πολύ εκλεκτό έλαιο που ζητείται από μεγάλες εταιρείες, μπορούμε να εξασφαλίσουμε μόνο μικρές παρτίδες, επομένως τα αποθέματα είναι περιορισμένα.

Το ρόδο της Δαμασκού είναι πιθανότατα υβρίδιο που προέκυψε από τη διασταύρωση της Rosa gallica με τη Rosa phoenicia ή ίσως με τη Rosa moschata.
Θεωρείται η βασίλισσα των λουλουδιών και συμβολίζει την αγάπη, την αγνότητα και το πάθος. Το τριαντάφυλλο συνδέεται συχνά με γυναικείες θεότητες (τη Βένους ή την Αφροδίτη, τη Λάκσμι) και με την Παναγία.

Το αιθέριο έλαιο ρόδου Δαμασκού λαμβάνεται από τα πέταλα. Χρειάζονται μεταξύ 4 και 5 τόνων πετάλων για να ληφθεί 1 l της πολύτιμης εσάνς του. Είναι ένα από τα πιο σύνθετα αιθέρια έλαια, με περίπου 500 καταγεγραμμένες ενώσεις.

Το αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου είναι σημαντικός σύμμαχος όταν χρειαζόμαστε να ανακτήσουμε τη συναισθηματική μας ισορροπία και να αντιμετωπίσουμε δύσκολα γεγονότα της ζωής.
Μπορούμε να καταφύγουμε σε αυτό για στήριξη σε στιγμές θλίψης, απώλειας και σημαντικών μεταβάσεων στη ζωή, καθώς και όποτε αναζητούμε ένα 100% φυσικό άρωμα που θα συμβάλει στη συναισθηματική μας ευεξία.
Παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον ως νευροκαλλυντικό και αντιγηραντικό δραστικό συστατικό.

Αξίζει να αναφερθεί ότι το αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου στερεοποιείται στο κρύο (κάτω από 18 βαθμούς). Για να επανέλθει σε υγρή μορφή, κρατήστε το για λίγο στα χέρια σας ή περάστε το φιαλίδιο κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό.

Εμφάνιση: Διαυγές υγρό, από ανοιχτό κίτρινο έως ανοιχτό πορτοκαλί

Διαλυτότητα: Διαλυτό σε αλκοόλη και έλαιο, αδιάλυτο στο νερό

Προφυλάξεις

Να μη χρησιμοποιείται κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης ούτε σε παιδιά κάτω των 6 ετών, εκτός αν υπάρχει επαγγελματική επίβλεψη.

Ταξινομία

Βοτανική ονομασία: Rosa damascena - Οικογένεια: Rosaceae - Γένος: Rosa