Huile essentielle de coriandre BIO - Feuilles

Description

La coriandre est une épice très populaire dans de nombreuses régions du monde, utilisée depuis plusieurs milliers d’années. Les Égyptiens en étaient, et en restent, de grands consommateurs. De grandes quantités de graines ont été retrouvées dans les tombeaux des pharaons, ce qui laisse penser qu’ils lui attribuaient des vertus très particulières.

C’est l’une des épices mentionnées dans la Bible. Dans la Grèce et la Rome antiques, cette plante de la famille des Apiacées était également très appréciée, notamment pour la cuisine.
Elle est aussi largement utilisée dans les cuisines orientales et asiatiques.

L’origine exacte de cette plante est inconnue, mais elle provient probablement de la région orientale de la Méditerranée. Elle semble être cultivée depuis tant de siècles qu’on ne la trouve plus à l’état sauvage, sauf lorsqu’elle s’est « échappée » d’une culture.
Elle est mentionnée dans les « Contes des mille et une nuits » et on lui attribuait en Orient des propriétés aphrodisiaques.

En Chine, on lui reconnaissait le pouvoir de l’immortalité et on l’utilisait pour ses propriétés digestives.

Dans les Caraïbes, on disait que personne ne pouvait mentir après avoir reçu un massage avec une huile préparée à la coriandre ; on l’appelait l’huile de la vérité.

Au Maroc, elle est encore utilisée aujourd’hui pour se protéger des mauvais esprits.

Deux huiles essentielles sont extraites de la coriandre : l’une de la feuille et l’autre du fruit. Leurs compositions et leurs arômes sont très différents. Dans l’huile essentielle de feuille de coriandre, on trouve des molécules qui sont rarement présentes en de telles quantités dans d’autres huiles essentielles, par exemple le trans 2 décénal et le décanal. Elles appartiennent à la famille des aldéhydes et sont en grande partie responsables de son odeur particulière.

L’arôme de l’huile essentielle de feuille est celui de la plante telle que nous l’utilisons fraîche. C’est un arôme très particulier, qui suscite souvent l’enthousiasme ou, au contraire, un rejet catégorique. D’après des études scientifiques intéressantes, la raison pour laquelle certains aiment son odeur et d’autres la détestent se trouve dans notre génétique ! Il semble que certains d’entre nous expriment plus faiblement le récepteur olfactif qui reconnaît les aldéhydes et y soient moins sensibles que d’autres personnes.
Ceux qui apprécient son arôme le décrivent comme original, oriental, frais et intense.

Elle peut susciter l’euphorie et favorise, dans tous les cas, un certain enthousiasme.

Aspect : Liquide transparent, jaune à jaune clair.

Solubilité : Soluble dans l'alcool et l'huile.

Précautions

Ne pas utiliser pendant la grossesse ni chez les enfants de moins de 6 ans.

Taxonomie

Nom botanique : Coriandrum sativum - Famille : Apiaceae - Genre : Coriandrum