Óleo Essencial de Coentros BIO - Folhas

Descrição

Os coentros são uma especiaria muito popular em muitas regiões do mundo e são utilizados há vários milhares de anos. Os egípcios foram e continuam a ser grandes consumidores. Foram encontradas grandes quantidades de sementes em túmulos de faraós, pelo que provavelmente lhes atribuíam virtudes muito especiais.

É uma das especiarias que podemos encontrar mencionadas na Bíblia. Na Grécia e na Roma antigas, esta erva da família das apiáceas também era muito apreciada, sendo utilizada sobretudo para fins culinários.
Também é amplamente utilizada na cozinha oriental e asiática.

Não se sabe ao certo de onde é originária esta planta, embora seja provável que provenha da região oriental do Mediterrâneo. Parece ser cultivada há tantos séculos que não se encontra a planta no estado silvestre, a menos que tenha “escapado” de algum cultivo.
É mencionada nos “Contos das Mil e Uma Noites” e, no Oriente, eram-lhe atribuídas propriedades afrodisíacas.

Na China, era-lhe reconhecido o poder da imortalidade e era utilizada pelas suas propriedades digestivas.

Na região das Caraíbas, costumava dizer-se que ninguém conseguia mentir depois de receber uma massagem com um óleo preparado com coentros; chamavam-lhe o óleo da verdade.

Em Marrocos, ainda hoje é utilizada para proteger dos maus espíritos.

Extraem-se dois óleos essenciais dos coentros: da folha e do fruto. Têm composições e aromas muito diferentes. No óleo essencial de coentros da folha encontramos moléculas que não são tão habituais nestas quantidades noutros óleos essenciais, como trans 2 decenal e decanal; pertencem à família dos aldeídos e são, em grande parte, responsáveis pelo seu odor peculiar.

O aroma do óleo essencial da folha é o da planta tal como a utilizamos no estado fresco. É um aroma muito particular, que costuma entusiasmar ou, pelo contrário, provocar uma rejeição categórica. Segundo alguns estudos científicos interessantes, a razão pela qual algumas pessoas adoram o seu cheiro e outras o detestam encontra-se na nossa genética! Ao que parece, algumas pessoas expressam de forma mais ténue o recetor olfativo que reconhece os aldeídos e são menos sensíveis a eles do que outras.
Quem consegue desfrutar do seu aroma descreve-o como original, oriental, fresco e intenso.

Pode despertar euforia e, em qualquer caso, promove um certo entusiasmo.

Aspeto: Líquido transparente, de cor amarela a amarelo-clara.

Solubilidade: Solúvel em Álcool e Óleo.

Precauções

Não utilizar durante a gravidez nem em crianças com menos de 6 anos.

Taxonomia

Nome botânico: Coriandrum sativum - Família: Apiaceae - Género: Coriandrum