Huile essentielle d’anis étoilé BIO

Description

L’anis étoilé est le fruit du badianier, un arbuste originaire de Chine qui peut atteindre 8 mètres de hauteur. L’arbuste commence à produire ses fruits en forme d’étoile à 8 branches au bout de 6 ans et peut continuer à fructifier pendant plus de cent ans. La Chine détient la quasi-totalité de la production mondiale. Il est également cultivé au Vietnam, au Cambodge et au Japon.

C’est un explorateur anglais, Thomas Cawendish, qui a introduit l’anis étoilé en Europe en 1558.

Son arôme est plus fort et plus puissant que celui de l’anis vert, bien qu’ils aient beaucoup en commun. En médecine traditionnelle, l’anis étoilé, tout comme l’anis vert, est utilisé pour ses propriétés stomachiques. Très employé dans la cuisine asiatique et orientale, il entre dans le célèbre « mélange de cinq épices » et se retrouve bien sûr aussi dans les apéritifs anisés.

Comme celui de l’anis vert, son arôme suscite l’enthousiasme ou le rejet.

Aspect : Liquide transparent, de jaune clair à ambré

Solubilité : Soluble dans l'alcool et les huiles. Insoluble dans l'eau

Précautions

Ne pas utiliser pendant la grossesse.

Ne pas utiliser chez les enfants de moins de 6 ans.

Les personnes atteintes ou ayant été atteintes d'un cancer hormonodépendant doivent éviter cette huile essentielle.

Taxonomie

Nom botanique : Illicium verum - Famille : Illiciaceae - Genre : Illicum