Γλυκονικό νάτριο

Περιγραφή

Το γλυκονικό νάτριο είναι μια ένωση σε άχρωμη και λευκή σκόνη, πολύ διαλυτή στο νερό. Είναι το άλας νατρίου του γλυκονικού οξέος.
Είναι ένας εξαιρετικός φυσικός χηλικός παράγοντας που δρα αποτρέποντας την κατακρήμνιση μετάλλων σε υδατικά διαλύματα και, κατ' αυτόν τον τρόπο, τις οξειδωτικές αντιδράσεις.

Οι δεσμευτικοί παράγοντες είναι χημικές ενώσεις που έχουν την ιδιότητα να συνδέονται με μεταλλικά ιόντα σχηματίζοντας σταθερά σύμπλοκα· ονομάζονται επίσης χηλικοί παράγοντες. Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι η ονομασία προέρχεται από τον ελληνικό όρο chele ή khele, που σημαίνει νύχι ή δαγκάνα.

Η χηλίωση συμβαίνει όταν ο δεσμευτικός παράγοντας συνδέεται με το μέταλλο σχηματίζοντας μια ένωση συναρμογής ή χηλικό σύμπλοκο, αποτρέποντας την κατακρήμνιση μετάλλων σε υδατικά διαλύματα, καθώς και τις οξειδωτικές αντιδράσεις.

Οι χηλικοί παράγοντες δεσμεύουν τα μεταλλικά ιόντα, σχηματίζοντας σύμπλοκα που έχουν την ιδιότητα να παραμένουν διαλυτά και αβλαβή. Αυτό έχει μεγάλη σημασία σε ορισμένες βιομηχανικές διεργασίες, καθώς αποτρέπει ανεπιθύμητες επιδράσεις κατά την παραγωγή ή στο τελικό προϊόν.

Το γλυκονικό νάτριο αποτελεί καλό υποκατάστατο του EDTA (αιθυλενοδιαμινοτετραοξικού οξέος) και των παραγώγων του.

Σήμερα οι χηλικοί παράγοντες χρησιμοποιούνται σε διάφορους κλάδους: ιατρική, αναλυτική χημεία, τρόφιμα και περιβαλλοντική μηχανική. Θεωρείται ότι υπάρχουν ακόμη εφαρμογές των δεσμευτικών παραγόντων που μένει να ανακαλυφθούν ή να τελειοποιηθούν. Μερικά παραδείγματα εφαρμογών είναι:

• Επεξεργασία νερού: Ως αποσκληρυντικά, οι δεσμευτικοί παράγοντες παγιδεύουν μεταλλικά ιόντα όπως το Ca+
• Βιομηχανία σαπουνιών και απορρυπαντικών: Οι δεσμευτικοί παράγοντες βοηθούν στον σχηματισμό υδατοδιαλυτών συμπλόκων και στη βελτίωση των ιδιοτήτων τους.
• Παρασκευή καλλυντικών: Οι δεσμευτικοί παράγοντες αποτρέπουν το τάγγισμα, διατηρούν τα συστατικά και βοηθούν στη σταθεροποίηση του χρώματος.
• Ιατρική: Σε περιπτώσεις θαλασσαιμίας, δηλαδή συσσώρευσης σιδήρου στο αίμα, ή δηλητηρίασης από υπερβολική έκθεση σε βαρέα μέταλλα που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να αποβάλει, εφαρμόζεται θεραπεία χηλίωσης· έτσι τα μέταλλα σχηματίζουν σύμπλοκα που μπορούν να αποβληθούν μέσω του ουροποιητικού συστήματος.

Τρόπος χρήσης

Χρήση στο σαπούνι: διαλύστε από 0,3% έως 0,5% γλυκονικό νάτριο στο νερό στο οποίο θα διαλύσετε την καυστική σόδα/ποτάσα.

Είναι ασύμβατο με ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες

Προφυλάξεις

Να φυλάσσεται μακριά από παιδιά. Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως και σε θερμοκρασία κάτω των 30ºC.