Gluconato di sodio

Descrizione

Il gluconato di sodio è un composto in polvere, incolore e bianco, molto solubile in acqua. È il sale sodico dell’acido gluconico.
È un ottimo chelante naturale che impedisce la precipitazione dei metalli nelle soluzioni acquose, evitando così le reazioni ossidative.

Gli agenti sequestranti sono composti chimici capaci di associarsi agli ioni metallici formando complessi stabili; vengono chiamati anche agenti chelanti. Alcune fonti riportano che il nome deriva dal termine greco chele o khele, che significa artiglio o pinza.

La chelazione avviene quando l’agente sequestrante si lega al metallo formando un composto coordinato o chelato, evitando la precipitazione dei metalli nelle soluzioni acquose e le reazioni ossidative.

Gli agenti chelanti catturano gli ioni metallici formando complessi che rimangono solubili e innocui. Questo è molto importante in alcuni processi industriali, perché evita effetti indesiderati durante la produzione o nel prodotto finale.

Il gluconato di sodio è un buon sostituto dell’EDTA (acido etilendiamminotetraacetico) e dei suoi derivati.

Attualmente gli agenti chelanti vengono utilizzati in diversi settori: medicina, chimica analitica, alimentazione e ingegneria ambientale. Si ritiene che altre applicazioni dei sequestranti debbano ancora essere scoperte o perfezionate. Alcuni esempi sono:

• Trattamento delle acque: come addolcitori, i sequestranti catturano gli ioni metallici, come Ca+
• Industria dei saponi e dei detergenti: aiutano a formare complessi solubili in acqua e a migliorarne le proprietà.
• Produzione di cosmetici: prevengono l’irrancidimento, preservano i componenti e contribuiscono a stabilizzare il colore.
• Medicina: nei casi di talassemia, cioè accumulo di ferro nel sangue, o di intossicazione per sovraesposizione a metalli pesanti che l’organismo non riesce a eliminare, si applica un trattamento di chelazione; i metalli formano così complessi eliminabili attraverso il sistema urinario.

Modalità d’uso

Uso nel sapone: sciogliere dallo 0,3% allo 0,5% di gluconato di sodio nell’acqua in cui verrà sciolta la soda/potassa.

Incompatibilità

È incompatibile con agenti ossidanti forti

Precauzioni

Tenere fuori dalla portata dei bambini. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e al di sotto dei 30ºC