Gluconate de sodium

Description

Le gluconate de sodium est un composé en poudre incolore et blanche, très soluble dans l’eau. C’est le sel de sodium de l’acide gluconique.
C’est un excellent chélatant naturel qui agit en empêchant la précipitation des métaux dans les solutions aqueuses et, ainsi, les réactions oxydatives.

Les agents séquestrants sont des composés chimiques capables de s’associer aux ions métalliques pour former des complexes stables ; on les appelle également agents chélatants. Certaines sources indiquent que ce nom vient du grec chele ou khele, qui signifie griffe ou pince.

La chélation se produit lorsque l’agent séquestrant se lie au métal pour former un composé de coordination, ou chélate, empêchant la précipitation des métaux dans les solutions aqueuses ainsi que les réactions oxydatives.

Les agents chélatants capturent les ions métalliques et forment des complexes qui restent solubles et inoffensifs. Cette propriété est très importante dans certains procédés industriels, car elle évite des effets indésirables pendant la production ou dans le produit final.

Le gluconate de sodium est un bon substitut de l’EDTA (acide éthylènediaminetétraacétique) et de ses dérivés.

Les agents chélatants sont actuellement utilisés dans plusieurs secteurs : médecine, chimie analytique, alimentation et ingénierie environnementale. D’autres applications des agents séquestrants restent probablement à découvrir ou à améliorer. Voici quelques exemples :

• Traitement des eaux : comme adoucissants, les séquestrants capturent les ions métalliques tels que Ca+
• Industrie des savons et détergents : les séquestrants aident à former des complexes hydrosolubles et à améliorer leurs propriétés.
• Fabrication de cosmétiques : les séquestrants préviennent le rancissement, préservent les composants et aident à stabiliser la couleur.
• Médecine : en cas de thalassémie, c’est-à-dire d’accumulation de fer dans le sang, ou d’intoxication par surexposition aux métaux lourds que le corps humain ne peut éliminer, un traitement par chélation est appliqué ; les métaux forment alors des complexes qui peuvent être éliminés par les voies urinaires.

Mode d’emploi

Utilisation dans le savon : diluer entre 0,3% et 0,5% de gluconate de sodium dans l’eau destinée à dissoudre la soude/potasse.

Incompatibilités

Incompatible avec les agents oxydants forts

Précautions

Tenir hors de portée des enfants. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et à une température inférieure à 30ºC.