Αιθέριο έλαιο γαρίφαλου - φύλλα

Περιγραφή

Αρωματική νότα:
Πικάντικο, ξυλώδες, ζεστό, σε ορισμένες περιπτώσεις θυμίζει βανίλια

Το γαρίφαλο είναι γνωστό μπαχαρικό εδώ και περισσότερα από 2500 χρόνια. Η παλαιότερη αναφορά του βρίσκεται στην Κίνα, όπου άρχισε να χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της κακοσμίας του στόματος.
Αυτό το δέντρο, που κατάγεται από τις Μολούκες Νήσους της Ινδονησίας, εισήχθη από τους Κινέζους σε άλλες περιοχές της Ασίας την εποχή του εμπορίου των μπαχαρικών.
Οι Αιγύπτιοι επίσης εκτιμούσαν το γαρίφαλο. Σε ορισμένες σαρκοφάγους βρέθηκαν περιδέραια από γαρίφαλα.
Έφτασε στην Ευρώπη μέσω των Πορτογάλων το 1511.
Το γαρίφαλο έχει μεγάλη σημασία στην ανατολική ιατρική. Είναι πολύ δημοφιλές φυσικό θεραπευτικό μέσο, που χρησιμοποιείται κυρίως κατά των λοιμώξεων και ως αναισθητικό. Του αποδίδονται επίσης αφροδισιακές ιδιότητες και λέγεται ότι διευκολύνει τον τοκετό.

Το αιθέριο έλαιο γαρίφαλου εξάγεται από τα ανθοφόρα μπουμπούκια ή από τα φύλλα.
Το κυρίαρχο μόριο και στις δύο περιπτώσεις είναι η ευγενόλη και, ανάλογα με την προέλευση του αιθέριου ελαίου, η συγκέντρωσή της μπορεί να κυμαίνεται από 65 έως 90%.

Το αιθέριο έλαιο γαρίφαλου είναι ένα πολύτιμο αντιλοιμώδες μέσο που δεν θα έπρεπε να λείπει από κανένα φαρμακείο. Είναι γνωστό ως μεγάλος φίλος του στόματος. Αποτελεί επίσης σημαντικό σύμμαχο της πέψης. Στην Ινδία το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του «Agni», της πεπτικής φωτιάς, καθώς και για την πρόληψη πεπτικών λοιμώξεων και μετεωρισμού.
Το άρωμά του δεν αρέσει πάντα, πιθανότατα επειδή μας θυμίζει τις επισκέψεις στον οδοντίατρο. Υπεύθυνη είναι η ευγενόλη, που χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική εδώ και πολλά χρόνια.
Το άρωμα του αιθέριου ελαίου γαρίφαλου μπορεί να διαφέρει αρκετά ανάλογα με το αν έχει εξαχθεί από τα φύλλα ή από το ανθοφόρο μπουμπούκι. Διαφέρει επίσης ανάλογα με τον τόπο προέλευσης. Σε ορισμένες παρτίδες γίνεται πιο αισθητή η ευγενόλη, που ευθύνεται για τη χαρακτηριστική, αλάνθαστη μυρωδιά του γαρίφαλου. Σε κάποιες παρτίδες ελαίου από ανθοφόρα μπουμπούκια διακρίνεται ένα ελαφρύ άρωμα βανίλιας. Ο ξυλώδης χαρακτήρας μπορεί επίσης να διαφέρει ανάλογα με την παρτίδα.

Εμφάνιση: Κίτρινο, καφέ υγρό

Προφυλάξεις

Να μη χρησιμοποιείται κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό. Να μη χρησιμοποιείται σε παιδιά κάτω των 6 ετών. Να μην εφαρμόζεται αδιάλυτο στο δέρμα· είναι δερμοκαυστικό.

Ταξινομία

Βοτανική ονομασία: Syzygium Aromaticum - Οικογένεια: Myrtaceae - Γένος: Syzygium