Æterisk nellikeolie - blade

Beskrivelse

Duftnote:
Krydret, træagtig, varm og i nogle tilfælde med et strejf af vanilje

Nellike har været kendt som krydderi i mere end 2500 år. Den ældste omtale findes i Kina, hvor man begyndte at bruge den mod dårlig ånde.
Træet stammer fra Molukkerne i Indonesien og blev indført af kineserne i andre dele af Asien i krydderihandelens tid.
Egypterne satte også pris på nelliker. Der er fundet halskæder af nelliker i nogle sarkofager.
Den kom til Europa gennem portugiserne i år 1511.
Kryddernelliken har stor betydning i den orientalske medicin. Den er et meget populært naturmiddel, der især bruges mod infektioner og som bedøvelsesmiddel. Man tillægger den også afrodisiakiske egenskaber og siger, at den fremmer fødslen.

Æterisk nellikeolie fremstilles af blomsterknopperne eller bladene.
Det dominerende molekyle er i begge tilfælde eugenol, og afhængigt af den æteriske olies oprindelse kan koncentrationen variere fra 65 til 90%.

Æterisk nellikeolie er et værdifuldt infektionsbekæmpende middel, som ikke bør mangle i noget husapotek. Den er kendt som mundens gode ven og er også en stor hjælp for fordøjelsen. I Indien bruges krydderiet til at fremme “Agni”, fordøjelsens ild, og til at forebygge infektioner i fordøjelsessystemet og luft i maven.
Duften er ikke altid behagelig, sandsynligvis fordi den minder os om tandlægebesøg. Det skyldes eugenol, som har været brugt i tandplejen i mange år.
Duften af æterisk nellikeolie kan variere meget, alt efter om den er udvundet af blade eller blomsterknopper. Den varierer også med oprindelsesstedet. I nogle partier træder eugenol tydeligere frem og giver den karakteristiske, umiskendelige nellikeduft. I visse partier af olie fra blomsterknopper kan man ane en let vaniljeduft. Den træagtige duftkomponent kan også variere fra parti til parti.

Udseende: Gul, brun væske

Forholdsregler

Må ikke bruges under graviditet eller amning. Må ikke bruges til børn under 6 år. Må ikke bruges ufortyndet på huden; det er hudætsende.

Taksonomi

Botanisk navn: Syzygium Aromaticum - Familie: Myrtaceae - Slægt: Syzygium