商品情報
- INCI: Algin
- 純度： 最低 90,8 %（定量値）
- pH： 6,0 - 8,0
- 原産国： 中国
- 化学式： C5H7O4COONa
- ADT-SODIOALGINATO
- CAS番号： 9005-38-3
- EINECS番号： 618-415-6
価格帯 ソジウムアルギネート - アルギン酸ナトリウム 対象： Mi Cosmética Casera から
2,95 € まで 835,90 €、 9 種類の容量。
価格はすべてIVA込みです。
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商品説明
アルギン酸ナトリウムは、主に褐藻の細胞壁から抽出されるアルギン酸のナトリウム塩で、キレート作用を持つガムです。
分子料理では、カルシウムイオンの存在下でゲルを形成する性質を利用して、シェフが球状化に使います。食品添加物 E401 として知られています。
化粧品では、増粘剤、ゲル化剤、乳化剤として、またクリームの質感を改善するために使われます。
配合量：
作る化粧品に応じて0,25%から1%。
- 外観：クリーム色から白色の粉末で、においは中性です。
- 溶解性：水にゆっくり溶けます。アルコールには不溶です。
技術仕様
本商品に対するメーカーの規格値：
- ゲル強度：550 - 600 g/cm²
- 粘度：800 - 1.000 mPa·s
- 粒度：80 mesh
- 純度（定量値）：最低90,8 %
- 溶液の pH: 6,0 - 8,0
- 水不溶分：最大2 %
- 乾燥減量：最大15 %
- 灰分：18 - 27 %
- 推奨使用期限：製造後2年
褐藻から得られる天然由来原料で、遺伝子組換え不使用、食品グレード（E-401）です。アレルゲン不含の申告があり、ハラール・コーシャ認証を取得しています。
ダマを作らずに分散させる方法
水を絶えずかき混ぜながら、アルギン酸塩を雨のように少しずつ振り入れてください。一度に入れないでください。粉末は内側より先に外側が濡れると、崩れないダマになります。
