Gousses naturelles de vanille Bourbon Premium, biologiques

Description

Biologique, authentique, unique

Certains produits ne se rencontrent qu’une fois dans une vie, et cette vanille Bourbon de Madagascar en fait partie.

Considérée comme la plus précieuse au monde, sa culture est un acte de dévouement. Chaque fleur doit être pollinisée à la main, une par une, dans un bref intervalle de quelques heures seulement. Si ce moment précis est manqué, elle est perdue. Il n’y a pas de marge d’erreur.

Après la pollinisation commence un long voyage : la gousse a besoin de 8 à 9 mois de maturation avant d’être récoltée. Puis débute un minutieux affinage qui dure encore plusieurs mois. C’est ainsi que se développent ses notes chaudes, intenses, douces et légèrement boisées, qui la rendent inimitable.

Mais la patience et le savoir-faire ne font pas tout. Ces dernières années, les régions productrices de Madagascar ont subi des inondations dévastatrices et une prolifération d’insectes détruisant les fleurs. À cela s’ajoute le pillage massif, qui oblige les producteurs à récolter trop tôt pour éviter le vol, au détriment de la qualité. Obtenir des gousses mûres et correctement affinées est devenu rare.

Le lot que nous vous présentons est biologique et d’origine directe, mais il a aussi été travaillé par une petite communauté productrice engagée dans l’économie circulaire et le respect absolu du cycle naturel de la vanille. Sa production a été minime, et chaque gousse a été surveillée comme le trésor qu’elle représente.

Ses utilisations vont bien au-delà de la cuisine. Elle est certes incomparable en pâtisserie, dans les infusions ou les glaces, mais elle est aussi appréciée depuis des siècles en aromathérapie et dans les soins personnels pour son effet réconfortant, apaisant et presque hypnotique. La véritable vanille possède quelque chose qui touche directement la mémoire émotionnelle.

Ce n’est pas un produit que l’on retrouve facilement. Et s’il revient, il n’aura ni cette maturation ni cet arôme, tout en conservant le même respect de son procédé.

Les gousses sont charnues, huileuses, avec tout leur arôme intact. Une véritable expérience.

Présentation : chaque gousse possède son propre poids, mais elles sont proposées par lots de 10u, 20u et 50u. Au-delà, elles sont distribuées au poids, de 250g à 1Kg.

Mode d’emploi

Fendre dans le sens de la longueur et gratter les graines à l’intérieur, ou faire macérer la gousse dans le milieu souhaité : huile végétale, éthanol alimentaire, etc.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et de l’humidité. Bien refermer l’emballage après chaque utilisation.

Précautions

Ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes ou allaitantes, ni par les enfants de moins de six ans.

Ne pas appliquer directement sur la peau. Diluer dans une huile végétale ou respecter la dose recommandée dans les crèmes et autres cosmétiques. Cette dose sera de 1% ou de 2% au maximum.