Produktinformation
- INCI: Amomum subulatum
- Art des ätherischen Öls: 100% rein, vollständig
- Extraktion: Wasserdampfdestillation
- Verwendeter Pflanzenteil: Beeren
- Duftnote: Kopfnote
- Duftintensität: Mittel
- Herkunftsland: Nepal
- SE6919
- CAS-Nummer: 97675-52-0
- EINECS-Nummer: 307-624-5
- Hauptbestandteile:
- 1,8-Cineol: 50% - 60%
- β Pineno: 6% - 10%
- α Terpineol: 8% - 12%
- α Pineno: 5% - 8%
Estos componentes son Específicos para este Lote. El Quimiotipado se realiza mediante análisis de GCMS.
- Zusatzstoffe: Keine
Alle Preise stets inklusive MwSt.
Beschreibung
Schwarzer Kardamom Amomum subulatum, auch als nepalesischer Kardamom bekannt, stammt aus den Bergregionen Bhutans. Er wird normalerweise in Nepal in gemäßigten Gebieten oberhalb von 1000 Metern angebaut.
Diese mehrjährige Pflanze kann bis zu 3 Meter hoch werden und entwickelt große, aromatische Kapseln mit dunkelbraunen bis schwarzen Samen.
Das Duftprofil von schwarzem Kardamom ist aufgrund der traditionellen Trocknung über offenem Feuer unverwechselbar und erhält dadurch ein rauchiges, erdiges Aroma. Dieses ätherische Öl wird durch Wasserdampfdestillation seiner Beeren gewonnen, ist dunkelgelb bis braun und hat eine dünnflüssige Textur. Sein Aroma ist durchdringend, würzig und warm, mit Nuancen, die an grünen Kardamom erinnern, jedoch mit einer kräftigeren, holzigeren Basis.
Seit der Antike wird schwarzer Kardamom in verschiedenen Kulturen geschätzt. In der südasiatischen Küche ist er eine wichtige Zutat in Currys, Schmorgerichten und Gewürzmischungen. Seine Essenz wird wegen ihres charakteristisch würzigen Profils auch in der Parfümerie und für aromatische Produkte geschätzt.
Aussehen: Transparente Flüssigkeit von dunkelgelber bis brauner Farbe.
Löslichkeit: Löslich in Öl, unlöslich in Wasser.
Taxonomie
Botanischer Name: Amomum subulatum - Familie: Zingiberaceae - Gattung: Amomum
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