Gel-creme ligeiro estabilizado com Siligel

O que é esta receita. Gel-creme ligeiro para testar Siligel numa emulsão O/W. Aqui não é usado apenas para espessar água: é proposto como estabilizante da fase aquosa, apoio reológico e melhorador sensorial de um creme fluido.

Por que são usados estes ingredientes.

Siligel ajuda a reforçar a estrutura da emulsão e a melhorar o toque.
Olivem 1000 MB/RSPO cria a emulsão principal.
Isoamyl Laurate proporciona espalhabilidade e um toque sedoso sem uma sensação excessivamente gordurosa.
O álcool cetílico melhora o corpo, a estabilidade e a sensação condicionada.
Glicerina e D-Pantenol W75 completam a parte humectante e de conforto.
Geogard 221 / Cosgard conserva a fórmula aquosa depois de ajustado o pH.

É uma fórmula de partida. Devem testar-se a estabilidade, a centrifugação se estiver disponível, os ciclos de temperatura, o pH, o odor, a cor, a viscosidade e a compatibilidade da embalagem.

Fórmula base

Incluir	Produto	%	Quantidade	Preço / formato
Fase aquosa estruturada
	Água destilada ou desionizada	79 %	79 g	Não automático
	Glicerina líquida vegetal	3 %	3 g	0,07 € utilização (1 x 125 g · compra 2,90 €) Sobra aprox. 122 g
	Siligel - Gelificante natural	0,7 %	0,7 g	0,40 € utilização (1 x 10 g · compra 5,65 €) Sobra aprox. 9,3 g
Fase oleosa
	Olivem 1000 MB/RSPO	5 %	5 g	0,74 € utilização (1 x 50 g · compra 7,35 €) Sobra aprox. 45 g
	Isoamyl Laurate	8 %	8 g	0,57 € utilização (1 x 60 ml · compra 4,30 €) Sobra aprox. 52 ml
	Álcool Cetílico MB/RSPO	1,5 %	1,5 g	0,07 € utilização (1 x 50 g · compra 2,25 €) Sobra aprox. 48,5 g
Arrefecimento e ajuste
	D-Pantenol W75	2 %	2 g	0,36 € utilização (1 x 25 g · compra 4,45 €) Sobra aprox. 23 g
	Geogard 221 / Cosgard	0,8 %	0,8 g	0,16 € utilização (1 x 10 ml · compra 2,05 €) Sobra aprox. 9,2 ml
	Solução de ácido cítrico a 20%	0 %	0 c.n.	Não automático

Passo a passo

1 Ambiente

Preparar o posto de trabalho

Desinfeta os utensílios e a embalagem e prepara dois copos resistentes ao calor. Nas emulsões é importante trabalhar de forma organizada, porque se te faltar alguma coisa enquanto as fases estão quentes, a textura pode ressentir-se.

2 Ambiente

Criar a fase aquosa com Siligel

Pesa a água e a glicerina. Polvilha Siligel lentamente enquanto misturas. Procuramos que comece a hidratar-se antes de aquecer, para ajudar a estruturar a fase aquosa.

3 70-75 °C

Preparar a fase oleosa

Noutro copo, pesa Olivem 1000, Isoamyl Laurate e álcool cetílico. Aquece esta fase até o emulsionante e o álcool cetílico estarem completamente fundidos.

4 70-75 °C

Aquecer a fase aquosa

Aquece a fase aquosa até uma temperatura semelhante à da fase oleosa. Não é preciso ferver: queremos aproximar as temperaturas para que a emulsão se forme melhor.

5 70 °C aprox.

Emulsionar

Verte a fase oleosa sobre a fase aquosa e mistura com agitação constante. Se tiveres uma batedeira de laboratório ou um mini-homogeneizador, usa impulsos curtos. Se misturares à mão, mantém o movimento sem formar demasiadas bolhas.

6 Abaixo de 45 °C

Misturar durante o arrefecimento

Continua a misturar enquanto a emulsão arrefece. Verás que a textura começa a ganhar corpo. Ainda não avalies a viscosidade final: Siligel e a emulsão podem estabilizar com o repouso.

7 <40 °C

Adicionar a fase final

Quando a emulsão estiver abaixo de 40 °C, incorpora D-Pantenol W75 e depois Geogard 221 / Cosgard. Mistura bem após cada adição para não ficarem zonas sem conservante.

Final Ambiente

Medir o pH e embalar

Mede o pH e ajusta com solução de ácido cítrico a 20% se for necessário. Embala quando o creme estiver uniforme. Deixa repousar durante 24 horas e verifica se há separação, alteração do odor, grumos ou variação excessiva da textura.

Conservação, duração e validação

Fórmula orientativa de emulsão cosmética. Validar a estabilidade antes de uma utilização prolongada.
Trabalhar com higiene rigorosa e embalagens desinfetadas.
Não aquecer acima de 80 °C quando Siligel fizer parte da fase aquosa.

Dúvidas, melhorias e possíveis correções

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