Natuurlijke biologische Premium Bourbon-vanillestokjes

Biologisch, authentiek, uniek

Sommige producten kom je maar eenmaal in je leven tegen en deze Bourbonvanille uit Madagaskar is er een van.

Ze wordt beschouwd als de kostbaarste ter wereld en haar teelt is een werk van toewijding. Elke bloem moet één voor één met de hand worden bestoven, binnen een korte periode van slechts enkele uren. Gebeurt dat niet op precies het juiste moment, dan gaat ze verloren. Er is geen ruimte voor fouten.

Na de bestuiving begint een lange reis: de peul moet tussen 8 en 9 maanden rijpen voordat ze kan worden geoogst. Na de oogst begint een zorgvuldig rijpings- en droogproces dat nog enkele maanden duurt. Alleen zo ontwikkelen zich de warme, intense, zoete en licht houtachtige noten die haar onmiskenbaar maken.

Maar geduld en vakmanschap zijn niet alles. De productiegebieden op Madagaskar hebben de afgelopen jaren te maken gehad met verwoestende overstromingen en een toename van insecten die de bloemen vernielen. Daarbij komt grootschalige diefstal, die boeren dwingt eerder te oogsten om roof te voorkomen, ten koste van de kwaliteit. Rijpe, goed verwerkte peulen zijn zeldzaam geworden.

De partij die we je vandaag aanbieden is niet alleen biologisch en rechtstreeks van de bron, maar ook verwerkt door een kleine producentengemeenschap die zich inzet voor de circulaire economie en de natuurlijke vanillecyclus volledig respecteert. De productie was minimaal en elke peul is bewaakt als de schat die ze is.

De toepassingen gaan veel verder dan de keuken. Ja, ze is onovertroffen in gebak, infusies of ijs. Maar ze wordt ook al eeuwenlang gewaardeerd in aromatherapie en persoonlijke verzorging om haar behaaglijke, kalmerende en bijna hypnotiserende werking. Echte vanille heeft iets dat rechtstreeks met het emotionele geheugen verbonden is.

Dit is geen product dat je gemakkelijk opnieuw vindt. En als het terugkomt, zal het niet met deze rijping en dit aroma zijn, al blijft het respect voor het proces gelijk.

De peulen zijn vlezig en olieachtig, met hun volledige aroma intact. Een hele ervaring.

Verpakking: elke peul heeft een eigen gewicht, maar ze worden verpakt per 10u, 20u en 50u. Grotere hoeveelheden worden per gram aangeboden, van 250g tot 1Kg.

Gebruiksaanwijzing

snijd in de lengte open en schraap de zaadjes eruit, of macereer de peul in het gewenste medium (plantaardige olie, voedingsethanol enz.)

Bewaring

Bewaar op een koele, droge plaats, uit direct licht en uit de buurt van vochtbronnen. Sluit de verpakking na elk gebruik goed.