Etherische korianderolie - zaad

Koriander is in veel delen van de wereld een populaire specerij en wordt al duizenden jaren gebruikt. De Egyptenaren waren en zijn grote liefhebbers. In faraograven zijn grote hoeveelheden zaden gevonden, wat erop wijst dat er waarschijnlijk bijzondere eigenschappen aan werden toegeschreven. Het is een van de specerijen die in de Bijbel worden genoemd. Ook in het oude Griekenland en Rome werd dit kruid uit de schermbloemenfamilie zeer gewaardeerd, vooral voor culinaire doeleinden. Het wordt ook veel gebruikt in de oosterse en Aziatische keuken. De precieze oorsprong is onbekend, maar waarschijnlijk komt de plant uit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Ze wordt vermoedelijk al zo lang geteeld dat ze niet meer in het wild voorkomt, tenzij ze uit een teelt is ontsnapt. Koriander wordt genoemd in de verhalen van Duizend-en-een-nacht en in het Oosten werden er lustopwekkende eigenschappen aan toegeschreven. In China werd de plant geassocieerd met onsterfelijkheid en gebruikt vanwege de spijsverteringsbevorderende eigenschappen. In het Caribisch gebied zei men dat niemand kon liegen na een massage met korianderolie. Daarom heette het de olie van de waarheid. In Marokko wordt koriander nog steeds gebruikt om tegen boze geesten te beschermen. Uit koriander worden twee etherische oliën gewonnen: uit het blad en uit de vrucht. De samenstelling en geuren zijn heel verschillend. Etherische korianderbladolie bevat moleculen die in zulke hoeveelheden ongebruikelijk zijn in andere etherische oliën, bijvoorbeeld trans 2 decenal en decanal. Deze behoren tot de aldehyden en zijn grotendeels verantwoordelijk voor de bijzondere geur. Etherische olie uit de zaden heeft een kruidige, oosterse en zachte geur met een troostend, aangenaam effect. Ze wordt in de parfumerie gebruikt om een oosterse toets te geven en combineert goed met citrusachtige, houtachtige en kruidige geuren.