Crema leggera con Glyceryl Stearate Citrate

Questa formula utilizza l’emulsionante come protagonista tecnico: anche se l’acqua è il componente maggioritario, l’emulsionante è l’ingrediente che permette alla crema di esistere e di mantenere la propria struttura. Glyceryl Stearate Citrate lavora a basso dosaggio, ma è l’ingrediente che permette di formare l’emulsione. Viene utilizzato entro l’intervallo indicato nella scheda e con una fase oleosa moderata, per poter valutare stabilità, tocco e viscosità. È una proposta indicativa da validare prima di aumentare la scala: stabilità, viscosità, pH, conservazione, compatibilità del contenitore e tollerabilità d’uso.

Formula base

Includi	Prodotto	%	Quantità	Prezzo / confezione
Fase oleosa / emulsionante
	Glyceryl Stearate Citrate	3 %	3 g	0,20 € utilizzati (1 x 50 g · acquisto 3,35 €) Avanzo circa 47 g
	Coco Caprilate / Caprate	8 %	8 g	0,58 € utilizzati (1 x 50 ml · acquisto 3,60 €) Avanzo circa 42 ml
	Olio di jojoba vergine BIO	9 %	9 g	1,19 € utilizzati (1 x 30 ml · acquisto 3,95 €) Avanzo circa 21 ml
Fase acquosa
	Acqua distillata	75 %	75 g	Aggiunta manuale
	Glicerina vegetale	4 %	4 g	0,09 € utilizzati (1 x 125 g · acquisto 2,90 €) Avanzo circa 121 g
	Gomma xantana	0,2 %	0,2 g	0,02 € utilizzati (1 x 25 g · acquisto 2,45 €) Avanzo circa 24,8 g
Fase di raffreddamento
	Conservante Geogard 221	0,8 %	0,8 g	0,16 € utilizzati (1 x 10 ml · acquisto 2,05 €) Avanzo circa 9,2 ml

Passo dopo passo

1 Ambiente

Preparare e disinfettare

Pulisci il tavolo e disinfetta bicchieri, spatole, frullatore, termometro e contenitore finale. In una formula contenente acqua, l’igiene è importante quanto una pesata corretta.

Prepara anche cartine indicatrici di pH o un pHmetro, perché questa ricetta non si considera terminata finché non viene verificato il pH finale.

2 Ambiente

Pesare le fasi

Pesa la fase acquosa in un bicchiere e la fase oleosa con l’emulsionante in un altro. Se la ricetta viene lavorata con metodo one-pot, puoi pesare tutto ciò che deve essere riscaldato nello stesso bicchiere, lasciando il conservante per la fine.

Verifica la somma prima di riscaldare. È molto più facile correggere una pesata ora che quando la crema è già emulsionata.

3 58-70 ºC

Riscaldare fino a fusione

Riscalda fino a 58-70 ºC, oppure fino a quando l’emulsionante è completamente fuso e la fase appare uniforme. Non superare la temperatura senza necessità.

Se rimangono scaglie o punti non fusi, aspetta e mescola delicatamente prima di emulsionare.

4 58-70 ºC

Emulsionare con pazienza

Unisci le fasi calde e mescola con un frullatore a bassa potenza per uno o due minuti. Poi alterna brevi pause e miscelazione manuale affinché l’emulsione acquisti corpo.

Non preoccuparti se all’inizio sembra liquida. Molte emulsioni aumentano di viscosità raffreddandosi.

5 <35 ºC

Raffreddare e aggiungere il conservante

Continua a mescolare ogni tanto mentre la temperatura diminuisce. Quando è al di sotto di 35 ºC, aggiungi il conservante e mescola molto bene.

Non aggiungere il conservante a caldo, salvo che la scheda tecnica lo consenta. Qui lo incorporiamo nella fase finale per lavorare in modo prudente.

6 <35 ºC

Misurare e regolare il pH

Misura il pH quando la formula è fredda. L’obiettivo indicativo è 5.5-6.0.

Se occorre correggerlo, procedi poco alla volta, mescola, aspetta qualche minuto e misura di nuovo. Una regolazione brusca può compromettere la consistenza o portare la formula fuori dal suo intervallo confortevole.

Fine Ambiente

Confezionare e validare

Confeziona in un recipiente pulito e asciutto, etichetta con la data e lascia riposare per 24 ore prima di valutare la consistenza finale.

Per diversi giorni controlla separazione, odore, colore, viscosità e sensazione d’uso. Se il prodotto deve essere venduto, questa prova domestica non sostituisce la validazione cosmetica completa.

Conservazione, durata e validazione

Formula indicativa per uso cosmetico esterno. Disinfettare utensili e contenitori, lavorare con una buona igiene ed evitare di toccare la formula finita con le mani.
Poiché contiene acqua, richiede un conservante e una validazione microbiologica se deve essere venduta o conservata per un periodo prolungato. Non utilizzare se cambiano odore, colore o consistenza oppure compare una separazione anomala.

Domande, miglioramenti e possibili correzioni

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