Olio essenziale di coriandolo - Semi

Descrizione

Il coriandolo è una spezia molto popolare in numerose regioni del mondo e viene utilizzato da diverse migliaia di anni. Gli Egizi ne furono, e continuano a esserne, grandi consumatori. Sono state trovate grandi quantità di semi nelle tombe dei faraoni, quindi probabilmente gli attribuivano virtù molto particolari.

È una delle spezie menzionate nella Bibbia. Anche nell'antica Grecia e a Roma questa erba della famiglia delle Apiaceae era molto apprezzata, soprattutto per usi culinari.
Viene ampiamente utilizzata anche nella cucina orientale e asiatica.

Non si sa esattamente da dove provenga questa pianta, sebbene sia probabile che sia originaria della regione orientale del Mediterraneo. Sembra essere coltivata da così tanti secoli che non si trova allo stato selvatico, a meno che non sia “sfuggita” a una coltivazione.
Viene menzionata nelle “Mille e una notte” e in Oriente le venivano attribuite proprietà afrodisiache.

In Cina le si riconosceva il potere dell'immortalità e veniva utilizzata per le sue proprietà digestive.

Nella zona dei Caraibi si diceva che nessuno potesse mentire dopo aver ricevuto un massaggio con un olio preparato con coriandolo: lo chiamavano l'olio della verità.

In Marocco ancora oggi viene utilizzato per proteggersi dagli spiriti maligni.

Dal coriandolo si estraggono due oli essenziali: dalle foglie e dai frutti. Hanno composizioni e aromi molto diversi. Nell'olio essenziale di foglie di coriandolo troviamo molecole che non sono così comuni in tali quantità negli altri oli essenziali: trans 2 decenale e decanale, ad esempio, appartengono alla famiglia delle aldeidi e sono in gran parte responsabili del suo particolare odore.

L'olio essenziale dei semi offre un aroma speziato e orientale, delicato e dall'effetto confortante e piacevole.
Viene utilizzato in profumeria per dare quella nota orientale e si abbina bene a registri agrumati, legnosi e speziati in generale.

Aspetto: Liquido trasparente, da giallo a giallo chiaro.

Solubilità: Solubile in alcol e olio.

Precauzioni

Non usare durante la gravidanza né nei bambini di età inferiore a 6 anni.

Tassonomia

Nome botanico: Coriandrum sativum - Famiglia: Apiaceae - Genere: Coriandrum